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Una dieta ricca di verdure non previene le malattie cardiovascolari

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UN dieta ricco di verdure ha indubbi benefici per la salute, ma un nuovo studio pubblicato questo lunedì lo indica non riduce il rischio di sofferenza malattia cardiovascolare.

I ricercatori delle università di Oxford e Bristol (Regno Unito) e dell’Università di Hong Kong (Cina) non hanno trovato prove che il consumo di verdure sia efficace nel prevenire tali disturbi e ritenevano che studi precedenti che puntassero in questa direzione non avessero tenuto conto di fattori socioeconomici o di stile di vita.

Il nuovo studio pubblicato oggi sulla rivista “Frontiers in Nutrition”mostra che è “improbabile” che un maggiore consumo di verdure, cotte o crude, abbia un impatto sul rischio di sviluppare malattie cardiovascolari (CVD).

I ricercatori sono partiti per la loro analisi del dati archiviati nello studio su larga scala della biobanca britannica, che tiene traccia della salute di mezzo milione di adulti nel Regno Unito che si sono iscritti volontariamente al programma tra il 2006 e il 2010 e a cui viene regolarmente chiesto informazioni sulla loro dieta, stile di vita e anamnesi.

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“La biobanca britannica è uno studio prospettico su larga scala di come la genetica e l’ambiente contribuiscono allo sviluppo delle malattie più comuni e mortali”Naomi Allen, capo scienziata di quel programma e coautrice dello studio, ha dichiarato in una nota.

“Abbiamo utilizzato l’ampio follow-up a lungo termine della Biobanca e il informazioni dettagliate sui fattori sociali e di stile di vita per valutare l’associazione tra l’assunzione di verdure e il rischio di CVD”, ha aggiunto.

Per questa ricerca, gli esperti hanno utilizzato il risposte di 399.586 partecipanti – di cui il 4,5% ha sviluppato CVD – sul loro consumo di ortaggi e metterli in relazione con altri possibili fattori di influenza, come l’esercizio fisico e lo stato socioeconomico.

Lo hanno scoperto il rischio di morte per CVD era inferiore del 15% tra quelli con il più alto consumo di verdure rispetto al segmento di aspirazione inferiore.

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Tuttavia, sottolinea la nota, “Quell’effetto apparente è stato sostanzialmente indebolito quando sono stati presi in considerazione altri potenziali fattori socioeconomici, nutrizionali e medici”.

L’introduzione di questi fattori ridotto dell’80% il potere predittivo dell’assunzione di verdure, che ne ha evidenziato l’importanza nell’analisi globale.

“Il nostro studio non ha trovato prove di un effetto protettivo del consumo di verdure contro le CVD. Invece, le nostre analisi mostrano che è molto probabile che l’apparente effetto protettivo delle verdure ha una distorsione che non tiene conto di altri fattori”ha affermato Qi Feng, ricercatore di Oxford e autore principale dello studio.

ehm/jgb

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