Questa deliziosa torta salata di verdure autunnali con farina di piselli è un’ottima alternativa da gustare a casa. Di solito quando sentiamo parlare di torte le associamo a una ricetta dolce, ma ci sono anche altre opzioni diverse che possiamo gustare. Si tratta di una preparazione ricca di sapore e dalla consistenza incredibile. È una buona idea provare nuove combinazioni.
I piselli sono un alimento con un’ampia gamma di importanti benefici. Sono in grado di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e di fornire proprietà vasodilatatrici che migliorano la circolazione. Controllano i livelli di zucchero nel sangue grazie alla loro capacità di riversare gradualmente il glucosio nel flusso sanguigno.
Torta salata di verdure con farina di piselli: gli ingredienti
- 250 g di farina di piselli
- 125 g di formaggio grattugiato (miscela di quattro formaggi)
- 125 g di prosciutto crudo
- 16 g di lievito in polvere
- 25 ml di olio d’oliva
- 3 uova
- 1 peperone rosso arrostito
- 1 peperone verde arrostito
- 1 peperone giallo arrostito
- 1 yogurt magro
- Sale
Come preparare questa gustosa ricetta
- Foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande aggiungere la farina di piselli, il sale e il lievito. Quando andiamo a salare, dobbiamo tenere conto del fatto che il prosciutto è già salato.
- Lavare e asciugare molto bene i peperoni.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Disporre i peperoni in una grande pirofila. Irrorare con olio d’oliva e salare.
- Cuocere in forno per 40-45 minuti. Una volta pronti, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Pelare con cura i peperoni e affettarli in piccoli pezzi. Mettere da parte il succo che hanno rilasciato.
- In una padella con un po’ d’olio soffriggere il prosciutto precedentemente tagliato a cubetti. Cuocere fino a doratura.
- Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il succo dei peperoni, lo yogurt e l’olio. Mescolare molto bene.
- Aggiungete la farina e il lievito insieme, mescolando costantemente fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Una volta ottenuto un impasto denso e privo di grumi, aggiungere il prosciutto a dadini, i peperoni e il formaggio grattugiato.
- Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe macinato.
- Versare il composto nello stampo preparato all’inizio e cuocere in forno per 25 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.
Con questa deliziosa torta salata autunnale di verdure con farina di piselli potrete sorprendere la vostra famiglia al prossimo pasto. Si può servire con un’insalata o con una guarnizione a scelta.
