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Torta salata di verdure con farina di piselli

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Torta salata di verdure
Torta salata di verdure

Questa deliziosa torta salata di verdure autunnali con farina di piselli è un’ottima alternativa da gustare a casa. Di solito quando sentiamo parlare di torte le associamo a una ricetta dolce, ma ci sono anche altre opzioni diverse che possiamo gustare. Si tratta di una preparazione ricca di sapore e dalla consistenza incredibile. È una buona idea provare nuove combinazioni.

I piselli sono un alimento con un’ampia gamma di importanti benefici. Sono in grado di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e di fornire proprietà vasodilatatrici che migliorano la circolazione. Controllano i livelli di zucchero nel sangue grazie alla loro capacità di riversare gradualmente il glucosio nel flusso sanguigno.

Torta salata di verdure con farina di piselli: gli ingredienti

  • 250 g di farina di piselli
  • 125 g di formaggio grattugiato (miscela di quattro formaggi)
  • 125 g di prosciutto crudo
  • 16 g di lievito in polvere
  • 25 ml di olio d’oliva
  • 3 uova
  • 1 peperone rosso arrostito
  • 1 peperone verde arrostito
  • 1 peperone giallo arrostito
  • 1 yogurt magro
  • Sale
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Come preparare questa gustosa ricetta

  1. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola grande aggiungere la farina di piselli, il sale e il lievito. Quando andiamo a salare, dobbiamo tenere conto del fatto che il prosciutto è già salato.
  3. Lavare e asciugare molto bene i peperoni.
  4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  5. Disporre i peperoni in una grande pirofila. Irrorare con olio d’oliva e salare.
  6. Cuocere in forno per 40-45 minuti. Una volta pronti, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  7. Pelare con cura i peperoni e affettarli in piccoli pezzi. Mettere da parte il succo che hanno rilasciato.
  8. In una padella con un po’ d’olio soffriggere il prosciutto precedentemente tagliato a cubetti. Cuocere fino a doratura.
  9. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il succo dei peperoni, lo yogurt e l’olio. Mescolare molto bene.
  10. Aggiungete la farina e il lievito insieme, mescolando costantemente fino a quando non saranno ben amalgamati.
  11. Una volta ottenuto un impasto denso e privo di grumi, aggiungere il prosciutto a dadini, i peperoni e il formaggio grattugiato.
  12. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale e pepe macinato.
  13. Versare il composto nello stampo preparato all’inizio e cuocere in forno per 25 minuti.
  14. Trascorso il tempo necessario, togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.
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Con questa deliziosa torta salata autunnale di verdure con farina di piselli potrete sorprendere la vostra famiglia al prossimo pasto. Si può servire con un’insalata o con una guarnizione a scelta.

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