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Ricette: polpette di spinaci con salsa di pomodoro

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polpette di spinaci con salsa di pomodoro
polpette di spinaci con salsa di pomodoro

In cucina non ci sono limiti, perché è pensata per tutti i gusti e le esigenze. Le polpette non sono solo una ricetta a base di carne, pollo o tonno, ma possono essere preparate anche con verdure, come in questa versione: polpette di spinaci con salsa di pomodoro.

Questa ricetta è l’ennesima prova che la carne non è necessaria per preparare un piatto tradizionale come le polpette.

Polpette di spinaci con salsa di pomodoro: gli ingredienti

Per le polpette

  • 300 g di spinaci
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 carota
  • 70 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Cumino q.b.
  • Sale q.b.

Per la salsa

  • 300 g di pomodoro grattugiato
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di origano
  • 4 foglie di basilico
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione della ricetta

  1. Per iniziare, pelare e grattugiare la carota, tritare finemente la cipolla e lo spicchio d’aglio.
  2. Versare 3 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la carota.
  3. Aggiungere l’aglio e la cipolla.
  4. Quando la cipolla e l’aglio sono cotti, aggiungere gli spinaci e mescolare fino a quando tutto è tenero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  5. Quando il soffritto è freddo, rompere un uovo e mescolare.
  6. Condire con sale, pepe e cumino a piacere.
  7. Aggiungere la farina e mescolare.
  8. Quando la miscela è pronta, prendere le porzioni con le mani e dare loro una forma arrotondata.
  9. Rivestire una teglia con carta da forno e disporvi le polpette in modo ordinato.
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.
  11. Nel frattempo, grattugiare 3 pomodori. Tritare finemente una cipolla e farla soffriggere in una padella con un buon goccio di olio d’oliva.
  12. Quando la cipolla è in camicia, aggiungere il pomodoro grattugiato, mescolare e lasciare cuocere per circa 8 minuti.
  13. Dopo questo periodo, aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero, il sale e le foglie di basilico.
  14. Lasciate cuocere per altri 5 minuti circa e poi aggiungete l’origano.
  15. Cuocere per altri 5 minuti e il gioco è fatto.
  16. A questo punto le polpette dovrebbero essere pronte, quindi assicuratevi che siano succose: aggiungete salsa e cuocete un paio di minuti prima di spegnere il fuoco.
Vedi anche:  Ricetta delle fajitas di tonno, mango e riso speziato

Un modo diverso di preparare le ricette tradizionali è sempre una buona opzione, quindi queste polpette di spinaci con salsa di pomodoro daranno una svolta alle classiche polpette al sugo. Inoltre, è un’opzione quasi vegana e sana per conquistare i più piccoli.

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