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La Francia vieta gli “hamburger” e le “salsicce” vegetariani

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In Francia sarà presto vietato fare riferimento ai sostituti della carne come hamburger, salsicce o altri prodotti “animali”. L’industria agricola francese vuole ora trasmettere questa regola all’Unione europea.

Il “privilegio” esclusivo del regno animale

Dal 1° ottobre, i sostituti della carne a base vegetale in Francia non potranno più essere chiamati salsiccia, bistecca, hamburger o qualsiasi altro nome che possa riferirsi alla carne. Lo afferma un nuovo decreto pubblicato sulla Gazzetta ufficiale francese.

“Non sarà possibile utilizzare la terminologia specifica dei settori tradizionalmente legati alla carne e al pesce per designare prodotti che non appartengono al regno animale”, cita Le Monde. Solo i prodotti alimentari fabbricati o etichettati prima di tale data potranno beneficiare della sospensione e potranno essere commercializzati fino al 31 dicembre 2023.

La nuova legislazione è fortemente sostenuta dalla comunità agricola in Francia. È “un passo essenziale a favore della trasparenza delle informazioni al consumatore, nonché della conservazione dei nostri prodotti e del know-how”, afferma Jean-François Guihard, presidente di Interbev, l’organizzazione nazionale dell’industria del bestiame e della carne.

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Sollecitare l’Europa a partecipare

Inoltre, le federazioni di settore sperano ora di estendere la norma a tutta l’Unione Europea, poiché al momento la legge non si applica ai prodotti di altri paesi europei o della Turchia. In quanto tali, le polpette vegetali importate dall’estero possono rimanere hamburger.

Tuttavia, la questione è stata regolarmente dibattuta a livello europeo e finora non è stato raggiunto alcun divieto sui “nomi di carne”. Solo l’industria casearia ha avuto successo: i succedanei vegetali dei prodotti lattiero-caseari non possono essere chiamati “latte” o “formaggio”. Una proposta francese di vietare anche tutti i riferimenti ai prodotti lattiero-caseari, come la descrizione “alternativa vegetale allo yogurt”, è stata respinta l’anno scorso.

L’Osservatorio nazionale per la nutrizione vegetale (ONAV), nel frattempo, si rammarica che la Francia abbia assunto una posizione conservatrice, che è “l’opposto delle tendenze attuali e della politica europea su questi temi”. Nel frattempo, l’industria della carne suina vuole spingersi ancora oltre e vietare anche l’etichettatura della cosiddetta carne da laboratorio come carne.

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