Se ti piace il cibo piccante e giapponesesicuramente lo sai cos’è il wasabiquel condimento verde che mettono in quasi tutti i ristoranti giapponesi accanto al Zenzero e che, mescolato alla salsa di soia, produce un intenso prurito alle narici che fa lacrimare gli occhi. A seconda della quantità, ovviamente.
Bene, il wasabi viene da a pianta di origine giapponeseovviamente, come si chiama Eutrema japonicum, il cui gambo viene utilizzato come condimento, dal sapore simile al ravanello ed estremamente piccante. Quando il suo gambo si sviluppa, viene finemente grattugiato fino a ottenere una pasta pronta all’uso.
Conosciuto anche come pianta di wasabi, wasabia japonica, wasabi cochlearia o rafano giapponese -sebbene da non confondere con la pianta del rafano- è una pianta della famiglia delle rape e uno dei condimenti più apprezzati in Giappone; ecco perché è una delle piante più apprezzate al mondo.
Cresce sulle rive dei fiumi e torrenti giapponesi, anche se può crescere in vaso con una certa cura. Richiede un ambiente umido e ombroso, con temperature comprese tra 7 e 21 gradi.
La pianta può raggiungere i 30 centimetri di altezza e 20 cm di larghezza e può essere collocata in luogo semiombreggiato o con esposizione diretta al sole indistintamente.
