Questo ricetta dei churros messicani nella friggitrice ad aria è una vera delizia sotto ogni punto di vista, un dessert da desiderare in ogni momento: a colazione, come spuntino o come dessert per la cena o il pranzo.
Elimineremo il grasso in eccesso, evitando la frittura, e li prepareremo in una friggitrice ad aria in modo che siano molto più leggeri. Con pochi ingredienti che probabilmente avete già in casa potete preparare dei churros eccezionali. Provateli, sono una vera meraviglia facile da cucinare.
Churros messicani nella friggitrice ad aria: gli ingredienti
- 1 tazza di acqua
- 1/3 di tazza di burro
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio spray
- Cannella e zucchero per il rivestimento
Preparazione della ricetta
- Una buona porzione di churros ha bisogno di un sacchetto per il piping per aiutarci a ottenere una finitura perfetta.
- Spruzzare la teglia con un po’ di olio d’oliva per evitare che i churros si attacchino allo stampo o al vassoio.
- L’impasto dei churros è facile da preparare: aggiungere l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale e mescolare bene.
- La temperatura del fuoco deve essere medio-alta. È la temperatura ideale per la cottura dell’impasto. I churros non devono avere un sapore crudo.
- Abbassate un po’ la temperatura prima di aggiungere la farina, che darà all’impasto la finitura che cerchiamo.
- Mescolare bene con una spatola fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalla padella, così i churros avranno un tono tostato.
- Mettere l’impasto in una ciotola e lasciate raffreddare un po’ o le uova potrebbero cagliare. Non appena sono fredde, aggiungere le uova una alla volta e l’estratto di vaniglia.
- Possiamo usare lo sbattitore elettrico in modo che tutti gli ingredienti di questo impasto si fondano perfettamente.
- Non devono rimanere grumi. Quando l’impasto è pronto, metterlo in una sacca da pasticcere per dare forma ai churros.
- Li formiamo e li mettiamo nel congelatore o in frigorifero, in modo che non si rompano quando è il momento di metterli nella friggitrice ad aria.
- Mettere i churros nella friggitrice ad aria lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro in modo che si cuociano alla perfezione.
- Friggere a 190º per 10 minuti finché i churros non sono dorati, quindi tirarli fuori.
- Ricoprire con lo zucchero e la cannella. Questa lussuosa colazione o merenda sarà pronta in un batter d’occhio.
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