Il budino di castagne al microonde è una ricetta perfetta per sfruttare al meglio questo frutto autunnale in un dessert che può essere preparato alla velocità della luce. Oltre alle caldarroste, possiamo trasformare questa noce in una vera e propria prelibatezza cucinandola in un modo molto particolare.
Utilizzeremo le castagne per creare un budino morbido, cremoso e facile da cucinare. Tutto ciò che serve è un buon stampo per microonde e 10 minuti. Sembra una magia, ma è una delle ricette di cui non potrete più fare a meno.
Budino di castagne al microonde: gli ingredienti
- 200 g di purea di castagne
- 3 uova
- 150 g di pan di Spagna o di pane del giorno precedente
- 1 bicchiere di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 100 g di noci
- 1 bicchiere di panna liquida
- 4 cucchiai di zucchero a velo
La preparazione
- Per creare la purea di castagne dobbiamo aver già cucinato le castagne in precedenza. Possiamo arrostirle, tostarle o utilizzare quelle che abbiamo arrostito negli ultimi giorni.
- Una volta che le castagne sono pronte, le mettiamo nel frullatore e le frulliamo bene. Si può aggiungere un po’ di liquido per rendere il composto più simile a una crema.
- Mescolare questa purea con il latte: un bicchiere sarà sufficiente per un sapore di castagne più delicato.
- Ora includiamo le uova sbattute e i biscotti sbriciolati. Possiamo usare il pane del giorno precedente.
- Se scegliamo di utilizzare il pane del giorno precedente, metteremo un paio di cucchiaiate di zucchero per renderlo dolce.
- Mescolare la marmellata di castagne con il latte, le uova sbattute, i biscotti sbriciolati, le castagne tritate e lo zucchero.
- Aggiungere la panna per rendere il tutto più cremoso.
- Versare in uno stampo adatto al microonde. Ricoprite con castagne tritate per un dolce lussuoso e ricco di energia.
- Mettere nel microonde alla massima potenza per 10 minuti fino a perfetta cottura.
- Aspettiamo che si raffreddi prima di sformarlo. Poi potremo metterci sopra un po’ di caramello oppure della panna montata.
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