La bistecca russa con quattro formaggi in salsa di peperoni è nata in Europa. Questa regione è ricca di mandrie di bovini, suini e altri animali. Sebbene il consumo di carne risalga all’epoca dell’homo erectus, oltre 200 milioni di anni fa, non è sempre stato alla portata delle classi sociali meno favorite. Nonostante ciò, è la fonte proteica più consumata del pianeta, e l’Argentina è il Paese in cui è più diffusa.
Questa bistecca russa con quattro formaggi in salsa di peperoni soddisferà i gusti di tutti. Si tratta di una ricetta molto versatile, il cui ingrediente principale è il macinato di manzo, maiale, ecc. È possibile utilizzare qualsiasi miscela di formaggi e la bistecca può essere fritta, grigliata o cotta al forno.
La carne rossa è la principale fonte di proteine per l’uomo. È ricca di minerali, aminoacidi e vitamine del gruppo B che contribuiscono allo sviluppo delle funzioni cerebrali e della massa muscolare. I nutrizionisti raccomandano il consumo di questo alimento soprattutto ai bambini e agli adolescenti… Ecco come preparare questa ricetta!
Ingredienti
Per il filetto:
- 100 g di carne di vitello macinata
- 100 g di carne di maiale macinata
- 25 g di miscela di quattro formaggi
- 30 g di pangrattato
- 1 uovo
- Prezzemolo
- Pepe nero
- Farina
- 200 ml di latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale all’aglio
Per la salsa di peperoni:
- 50 g di peperoni
- 30 g di cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 30 ml di vino bianco
- 40 ml di brodo di pollo
Come preparare la bistecca russa ai quattro formaggi in salsa di peperoni:
- Ammollare la mollica di pane nel latte e scolare bene.
- Mettere la carne in una ciotola, aggiungere il pangrattato, il composto di formaggio e l’uovo sbattuto.
- Condire la preparazione con aglio tritato, un pizzico di sale, prezzemolo e pepe. Miscelare.
- Formare 2 palline di carne e appiattirle per formare il filetto.
- Passare la bistecca nella farina e friggerla in una padella con olio molto caldo fino a farla dorare da entrambi i lati.
- Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Filtrare l’olio in cui è stata rosolata la bistecca e soffriggere l’aglio, la cipolla e i peperoni tagliati finemente.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il brodo e cuocere per 8 minuti per ottenere la salsa.
- Frullare la salsa con un frullatore a immersione. Aggiungere sale a piacere.
- Mettere i filetti nella salsa e farli cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Servire caldo.
Questa ricetta offre una resa abbondante e allo stesso tempo è economica. Le bistecche russe possono essere servite come piatto principale con patate fritte o purè di verdure. Preparate questa ricetta e servitela in qualsiasi momento dell’anno!
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